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        詳細內容您現在的位置:首頁 >>第33周食品安全風險預警
        第33周食品安全風險預警
        時間:[2012/8/20 8:41:13]   

        企業需重視輸歐水產品寄生蟲危害控制與寄生蟲污染的關系

        2012年前8個月,我國輸歐水產品因因寄生蟲污染而被通報的共2起,占歐盟此類通報的22%.
           
        我國出口水產品生產企業都已經建立、實施HACCP體系,對水產品寄生蟲危害已按照水產品HACCP指南的控制措施加以控制,將寄生蟲危害降低至可以接受水平,為什么還會被通報了呢?這是讓被通報企業很納悶。其實,這是出口水產品企業對歐盟法規要求了解不深所致。對厚度不超過6英寸的水產品,采取在-20℃或更低的環境溫度下連續進行7天的冷凍和儲存,或在-35℃以及更低環境中進行冷凍直到堅固并儲存在-35℃或更低的環境溫度下15個小時,或在-35℃以及更低環境中進行冷凍直到堅固,并儲存在-20℃或更低環境下24小時,能夠殺死寄生蟲,但是不能消除寄生蟲污染。而依據歐盟(ECNO.853/2004第五章第四條規定,明顯受到寄生蟲污染的水產品不得投放市場為人類食用。

           
        對此,檢驗檢疫部門提醒水產品出口企業,一要加強對輸入國法律法規的理解,及時審查企業所采取的風險控制措施能否達到輸入國衛生標準要求。二要加強與客戶的溝通,新出口產品可以通過客戶了解該產品在該國以往貿易中出現的質量問題,企業產品是否存在同樣的問題。三要發揮企業食品安全員的作用,及時收集、整理國外通報情況。各個國家對某種產品安全關注點會有所差異,需要長時間對國外通報數據進行分析才能這些差異。如輸歐安康魚(除經過四去處理的)被通報寄生蟲污染的,基本都來自西班牙。因此,輸歐安康魚最好不要在西班牙通關。四要盡量提高產品加工精度,以去除寄生蟲污染。

        加拿大擬實行單一的食品安全檢驗系統

            食品伙伴網訊 據美國食品安全新聞網報道,近日加拿大政府宣布,加拿大將撤銷目前食品安全檢驗局(CFIA)管轄的八大食品安全系統,實行單一的食品安全檢驗系統。
           
        目前加拿大食品檢驗局管轄的八大食品安全系統覆蓋以下產品:肉、乳、蛋、加工類食品、進口與加工食品、新鮮果蔬、魚與海鮮。
            
        該方案獲得了加拿大政府的資助,用于革新加拿大食品安全檢驗,更好的保障民眾的健康。目前加拿大食品檢驗局正就此方案征求意見,截止日期為1031。

        臺灣地區修訂應標示營養成分及含量的食品類別

            2012年8月9,臺灣地區"行政院"衛生署發布署授食字第1011301385號公告,修訂應標示營養成分及含量的食品類別。自即日起,未有營養宣稱的下列包裝食品不需標示營養成分及含量:一、飲用水、礦泉水。二、生鮮水果、蔬菜、家畜、家禽和水產品。三、沖泡用且未含其它原料或食品添加物的茶葉、咖啡、草本植物等。四、非直接食用的調味香辛料(如:八角、花椒、鹵包等)。五、鹽及鹽代替品。

        臺灣地區制定有容器或包裝的食品原產地標示相關規定

        2012815,臺灣地區"行政院"衛生署發布署授食字第 1011301974 號公告,預告"有容器或包裝的食品原產地標示相關規定"草案,預告終止日為822。
           
        該草案擴大了有容器或包裝食品的強制標示范圍,其要點如下:
            1.
        有容器或包裝的食品,應以中文顯著標示其食品的原產地(國);另以牛肉及??墒巢课粸樵险?,應另以中文顯著標示該牛肉及??墒巢课辉系脑a地(國)或等同意義字樣。(草案第一點)
            2.
        牛肉及??墒巢课粦獦耸痉秶?,排除牛乳及牛脂。(草案第二點)
            3.
        有容器或包裝的食品其牛肉及??墒巢课辉?,明確界定原產地(國)系以屠宰國為認定標準。(草案第三點)
            4.
        進口食品的原產地(國)認定,依"進口貨物原產地認定標準"認定。內容物為混裝的食品,應視內容物含量多寡依序標示原產地(國)。(草案第四點)
            5.
        標示的單一字體的大小規范。(草案第五點)
           
        該草案全文五點如下:
           
        一、有容器或包裝的食品,應以中文顯著標示其原產地(國)或等同意義字樣;但其中文所標示的廠商身分表明為制造廠且其地址足以表征為原產地(國)者,不在此限。以牛肉及??墒巢课粸樵系挠腥萜骰虬b的食品,應另以中文顯著標示該牛肉及??墒巢课辉系脑a地(國)或等同意義字樣。
           
        二、牛肉及??墒巢课?,不包含牛乳及牛脂。
           
        三、食品中的牛肉及??墒巢课辉?,以其屠宰國為原產地(國)。
           
        四、有容器或包裝的進口食品其原產地(國)認定,依"進口貨物原產地認定標準"認定。其屬"進口貨物原產地認定標準"第七條規定,不得認定為實質轉型的有容器或包裝的食品者,于臺灣進行包裝販賣時,其單一容器或包裝的食品應標示其原產地(國),內容物為混裝的食品,則以各食品混裝含量(重量)由多至少依序標示原產地(國)。
           
        五、標示的單一字體的長度及寬度各不得小于二毫米。但最大表面積不足十平方厘米的小包裝,其標示的單一字體的長度及寬度各可小于二毫米。

        臺灣地區制定散裝食品標示相關規定

        2012815,臺灣地區"行政院"衛生署發布署授食字第 1011301978 號公告,預告"散裝食品標示相關規定"草案,預告終止日為822。
           
        該草案是為了響應88發布的"食品衛生管理法"修正案第十七條之一第二項規定而制定,擴大了散裝食品強制標示范圍,其要點如下:
            1.
        已辦理公司登記或商業登記的食品販賣業者,應于陳列販賣場所標示的事項;以牛肉及??墒巢课粸樵系纳⒀b食品,應另標示牛肉及??墒巢课辉系脑a地(國)或等同意義字樣。(草案第一點
            2.
        未辦理公司登記或商業登記的食品販賣業者,應于陳列販賣場所標示的事項。(草案第二點)
            3.
        牛肉及??墒巢课粦獦耸痉秶?,排除牛乳及牛脂。(草案第三點)
            4.
        食品中的牛肉及??墒巢课辉?,明確界定原產地(國)系以屠宰國為認定標準。(草案第四點
            5.
        標示方式應以中文顯著標示其原產地(國),及其標示可實行的方式。(草案第五點)
            6.
        標示的單一字體大小規范。(草案第六點)
           
        該草案全文六點如下:
           
        一、食品販賣業者已辦理公司登記或商業登記者:
           
        (一)未以牛肉及??墒巢课粸樵系纳⒀b食品,應標示品名及原產地(國)或等同意義字樣。
           
        (二)以牛肉及??墒巢课粸樵系纳⒀b食品,應標示品名、原產地(國)、牛肉及??墒巢课辉系脑a地(國)或等同意義字樣;其內容物僅含有單一生牛肉或生??墒巢课徽?,得擇一標示食品原產地(國)或牛肉及??墒巢课辉系脑a地(國);現場烘焙(烤)食品及現場調理即食食品,僅須標示牛肉及??墒巢课辉系脑a地(國)。
           
        二、食品販賣業者未辦理公司登記或商業登記者:以牛肉及??墒巢课粸樵系纳⒀b食品,應標示牛肉及??墒巢课辉系脑a地(國)或等同意義字樣。
           
        三、牛肉及??墒巢课?,不包含牛乳及牛脂。
           
        四、食品中的牛肉及??墒巢课辉?,以其屠宰國為原產地(國)。
           
        五、原產地(國)應以中文顯著標示,其標示可以卡片、標記(卷標)或標示牌(板)等型式,采懸掛、立(插)牌、黏貼或其它足以明顯辨明的方式,擇一為之。
           
        六、牛肉及??墒巢课辉显a地(國)標示的單一字體長度及寬度,其以標記(卷標)注記者,各不得小于二毫米;以其它標示型式者,各不得小于二厘米。

        濟南將嚴管地溝油 大中型餐飲需安油水分離器

             16日,濟南市召開的全市食品安全工作會議上,印發了《關于進一步明確食品安全監管職責分工的意見(暫行)》(以下簡稱《意見》),對12大項工作進行規范和明確在外就餐吃上"地溝油",是市民最擔心的事兒?!兑庖姟访鞔_,"地溝油"查處由城管(城管執法)部門牽頭,食品藥品監管、商務、工商、質監、公安、畜牧等部門各負其責,共同做好監管工作。城管部門負責廢棄油脂收集、運輸、處理的市場準入管理;負責督促大中型餐飲企業安裝油水分離器,并負責對所產生的"油水混合物"收集、運輸、處理的監督管理。

        食品藥品監管部門負責依法查處餐飲服務單位購買、使用"地溝油"和來源不明的食用油烹飪食物的行為;強化對集體食堂、小餐館、火鍋店的巡查監管;負責對餐飲服務單位餐廚廢棄物流向的監督管理。商務部門負責生豬定點屠宰環節產生的廢棄動物內臟及油脂收集、運輸和處理的監管工作。工商部門要嚴厲打擊經營"地溝油"和非正規來源食用油的行為。質監部門負責食品生產加工環節"地溝油"的整治,負責動物皮革加工環節產生的廢棄動物油脂的收集、運輸和處理的監管工作。公安部門負責對利用動物內臟、廢棄動物油脂以及利用餐廚廢棄物加工"地溝油"的行為的查處工作。

         

         

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